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Espumante Brut Nature DOC Bairrada 2017, avec Chardonnay et Baga, élevé six ans sur lies fines. Fraîcheur, tension et complexité.
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Oliver voit dans cette deuxième édition de l’effervescent le facteur (et l’occasion) qui lui a toujours manqué. Le temps !
Pour la première fois, nous lançons l’« irrévérencieux » Oliver Martin après six ans d’élevage sur lies. Il a été élevé sur lies fines, et nous avons conservé le même état d’esprit que pour le millésime 2015.
Un vin qui possède la tension et la fraîcheur typiques d’un Brut Nature, ainsi que les couches d’expression et la structure en bouche que seuls l’autolyse et le temps peuvent apporter.
Nous adorons ce 2017, non seulement parce qu’il renoue avec le succès de notre effervescent 2015 qui nous avait tant séduits, mais aussi parce que nous savons désormais le faire encore mieux.
Merci, « Oli », de nous inspirer.
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Lecture éditoriale fondée sur les notes de dégustation du producteur. Elle ne représente pas une note attribuée par le producteur.Quel est le profil aromatique de ce vin ?
CorséLecture éditoriale : plus proche d’un vin ample que léger, car l’histoire évoque des strates d’information et une structure en bouche apportées par le temps. Il ne s’agit pas d’une note du producteur.TanniqueLecture éditoriale : plus proche d’un vin tannique que souple, car la note décrit une attaque tendue et de la structure, avec la complexité de l’autolyse. Il ne s’agit pas d’une note du producteur.DouxLecture éditoriale : plus proche d’un vin sec que doux, car l’histoire évoque le nerf et la fraîcheur typiques d’un Brut Nature. Il ne s’agit pas d’une note du producteur.AciduléLecture éditoriale : plus proche d’un vin acide que souple, car l’acidité est décrite comme responsable de la persistance gustative. Il ne s’agit pas d’une note du producteur.
Découvrez les accords mets-vins indiqués dans le contenu de ce vin. Accords mets-vins : Morue.Avec quels plats ce vin s’accorde-t-il ?
Morue
J. L. –
J’adore ce vin effervescent.
Arôme intense, avec des notes grillées, d’agrumes et minérales.
Une belle structure et une bonne acidité, caractéristiques des vins créés par Pedro Martin, que j’apprécie beaucoup.
Cet effervescent produit dans la Bairrada est très agréable et surprenant.
N. B. –
Un effervescent très intéressant avec de la présence
R. S. –
Un bel exemple d’effervescent de la Bairrada. Très sec et doté d’une bonne acidité !
A. M. –
Un vin doux agréable ! J’ai adoré.