Rotwein DOC Bairrada 2018, trocken und frisch, mit Syrah, Baga, Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon sowie einem Gesamtsäuregehalt von 5,8 g/L.
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Als ausgebildeter Sommelier fand ich es immer interessant, die funktionale Seite von Weinen zu betrachten. Am Tisch hörte ich am häufigsten die Bitte: „einen trockenen Wein“. Der „OM Dry to the Bone“ ist nicht einfach nur trocken, sondern knochentrocken; seine schneidende Frische, getragen von einer Gesamtsäure von 5,8 g/L und seinem niedrigen Alkoholgehalt, macht diesen Wein zu einem Werkzeug eines Sommeliers für alle Sommeliers.
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Redaktionelle Einschätzung auf Grundlage der Verkostungsnotizen des Erzeugers. Sie stellt keine vom Erzeuger vergebene Bewertung dar.Welches Geschmacksprofil hat dieser Wein?
VollmundigRedaktionelle Einschätzung: eher vollmundig als leicht, da Nase und Gaumen als tief und intensiv beschrieben werden. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.TanninreichRedaktionelle Einschätzung: eher tanninhaltig als weich, da die Verkostungsnotiz polymerisierte Tannine und ein strenges Profil nennt. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.SüßRedaktionelle Einschätzung: eher trocken als süß, da der Erzeuger den Wein als knochentrocken präsentiert. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.SäurebetontRedaktionelle Einschätzung: eher säurebetont als weich, da die Geschichte eine schneidende Frische und einen straffen Gaumen beschreibt. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.
Entdecken Sie die empfohlenen Speisenbegleitungen im Inhalt dieses Weins. Noch liegen keine freigegebenen Empfehlungen zur Speisenbegleitung für diesen Wein vor.Zu welchen Speisen passt dieser Wein?
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V. –
Ein charaktervoller Bairrada-Wein mit eigenständigem Profil.
F. R. –
Ein ganz anderer Wein. Eine gute Erfahrung. Sehr interessant.
E. S. –
Trocken, mit ausgewogener Säure, sehr gastronomisch.
N. S. –
Wie sein „weißer“ Bruder ist auch dieser Wein sehr ausgewogen und ausgesprochen angenehm. Reife rote Frucht, aromatisch, genau richtig trocken. Langer Abgang.
G. C. –
Ich war von diesem frischen, mineralischen, großartigen Wein absolut begeistert!