Espumante Brut Nature DOC Bairrada 2017 mit Chardonnay und Baga, sechs Jahre auf der Feinhefe ausgebaut. Frische, Spannung und Komplexität.
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Oliver sieht in dieser zweiten Ausgabe des Schaumweins den Faktor (und die Chance), der ihm bisher immer gefehlt hat. Zeit!
Zum ersten Mal bringen wir den „unruhigen“ Oliver Martin nach sechs Jahren Reife auf der Hefe auf den Markt. Er reifte auf der Feinhefe, und wir bewahrten dieselbe Haltung wie beim Jahrgang 2015.
Ein Wein mit der für Brut Nature typischen Spannung und Frische sowie den Schichten an Ausdruck und der Struktur am Gaumen, die nur Autolyse und Zeit verleihen können.
Wir lieben diesen Jahrgang 2017 – nicht nur, weil er an den Erfolg unseres so beliebten 2015er Schaumweins anknüpft, sondern auch, weil wir ihn inzwischen noch besser machen können.
Danke, „Oli“, dass du uns inspirierst.
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Redaktionelle Einschätzung auf Grundlage der Verkostungsnotizen des Erzeugers. Sie stellt keine vom Erzeuger vergebene Bewertung dar.Welches Geschmacksprofil hat dieser Wein?
VollmundigRedaktionelle Einschätzung: eher vollmundig als leicht, da die Geschichte auf Informationsschichten und eine durch die Zeit verliehene Struktur am Gaumen verweist. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.TanninreichRedaktionelle Einschätzung: eher tanninhaltig als weich, da die Verkostungsnotiz einen straffen Auftakt und Struktur mit komplexer Autolyse beschreibt. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.SüßRedaktionelle Einschätzung: eher trocken als süß, da die Geschichte auf den für einen Brut Nature typischen Nerv und die Frische verweist. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.SäurebetontRedaktionelle Einschätzung: eher säurebetont als weich, da die Säure als verantwortlich für den geschmacklichen Nachhall beschrieben wird. Dies ist keine Bewertung des Erzeugers.
Entdecken Sie die empfohlenen Speisenbegleitungen im Inhalt dieses Weins. Speisenbegleitung: Kabeljau.Zu welchen Speisen passt dieser Wein?
Kabeljau
J. L. –
Ich liebe diesen Schaumwein.
Intensives Aroma mit Röstnoten sowie Zitrus- und Mineralnuancen.
Gute Struktur und Säure – typische Merkmale der Weine, die Pedro Martin kreiert und die mir sehr gefallen.
Dieser in der Bairrada hergestellte Schaumwein ist sehr angenehm und überraschend.
NB. –
Ein sehr interessanter Schaumwein mit Präsenz
R. S. –
Ein schönes Beispiel für einen Bairrada-Schaumwein. Sehr trocken und mit guter Säure!
v. Chr. –
Ein angenehmer süßer Wein! Ich liebe ihn.