70/30: Wein aus der Beira Interior zwischen Reife und Frische

Der 70/30 entstand aus einer Idee, die im Glas leicht zu verstehen ist: Reife und Frische in derselben Flasche zu verbinden. Auf der einen Seite die wärmere Kraft der Gegend um Fundão. Auf der anderen die Frische der Höhenlagen in Pinhel. Der Name blieb, weil er den Wein ohne großen Aufwand erklärt.

Was bedeutet 70/30?

Der 70/30 erzählt von der Balance zwischen zwei Seiten der Beira Interior. Die Reife bringt Frucht, Präsenz und etwas Breite. Die Höhe sorgt für Säure, Spannung und eine lebendigere Seite. Das Interessante ist die Mischung: ein Wein mit Körper, ohne schwer zu werden.

Ein Wein, der eine weniger offensichtliche Beira Interior zeigen soll, mit der önologischen Arbeit von Patrícia Santos. Er versucht nicht, durch Volumen zu überwältigen. Er möchte ausdrucksvoll, direkt und am Tisch nützlich sein.

Beira Interior ohne Klischees

Die Beira Interior ist von Kontrasten geprägt. Es gibt Wärme, Gebirge, kalte Nächte und Böden, die charaktervolle Weine hervorbringen. Vielleicht weil sie außerhalb der vorhersehbareren Wege liegt, bleibt sie eine der interessantesten portugiesischen Regionen für alle, die Charakter und Ausgewogenheit suchen.

Im 70/30 zeigt sich diese Grundlage ohne Komplikationen. Frucht, Struktur und Frische, mit einer klaren Herkunftsidee. Ein Wein für alle, die die Beira Interior am Tisch entdecken möchten.

Wie serviert man den 70/30?

Der 70/30 Tinto Reserva passt gut zu gegrilltem Fleisch, Gerichten aus dem Ofen, Pilzen, Wurstwaren und mittelreifem Käse. Die Frische hilft bei reichhaltigeren Gerichten. Frucht und Struktur tragen eine vollständige Mahlzeit.

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