70/30: vino de la Beira Interior entre madurez y frescura

El 70/30 nació de una idea fácil de entender en la copa: reunir maduración y frescura en la misma botella. Por un lado, la fuerza más cálida de la zona de Fundão. Por otro, la frescura de los viñedos de altitud de Pinhel. El nombre se mantuvo porque explica el vino sin necesidad de grandes alardes.

¿Qué significa 70/30?

El 70/30 habla de ese equilibrio entre dos caras de Beira Interior. La maduración aporta fruta, presencia y cierta amplitud. La altitud aporta acidez, tensión y un lado más vivo. El interés está en la mezcla: un vino con cuerpo, pero sin resultar pesado.

Es un vino pensado para mostrar una Beira Interior menos obvia, con la enología de Patrícia Santos. No intenta aplastar por su volumen. Quiere ser expresivo, directo y útil en la mesa.

Beira Interior sin clichés

Beira Interior está hecha de contrastes. Hay calor, sierra, noches frías y suelos que dan vinos con personalidad. Quizá por estar fuera del circuito más previsible, sigue siendo una de las regiones portuguesas más interesantes para quien busca carácter y equilibrio.

En el 70/30 esa matriz aparece sin complicaciones. Fruta, estructura y frescura, con una idea clara de origen. Es un vino para quien quiera descubrir Beira Interior desde la mesa.

¿Cómo servir el 70/30?

El 70/30 Tinto Reserva funciona bien con carnes a la parrilla, platos al horno, setas, embutidos y quesos de media curación. La frescura ayuda con los platos más ricos. La fruta y la estructura sostienen una comida completa.

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